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發(fā)布時間:2019-02-22 |
隨著工業(yè)4.0概念的到來,食品包裝也逐漸走向高端化,智能包裝開始走進人們的視野中,要說智能包裝智能在哪,最關乎的就是食品安全問題,智能包裝能檢測食品的質量,或者是鑒別真?zhèn),在最大程度上保障消費者的權益,實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯功能。
智能包裝市場前景大
美國知名市場調研機構Freedonia曾發(fā)表一篇名為《活性及智能化包裝》的研究報告稱,隨著人口老齡化進程的不斷推進,美國包裝市場智能化的趨勢正在日益擴大。據(jù)預計,2017年美國智能化包裝市值將達35億美元。未來3年,其復合年增長率為8%。報告指出,2012年食品和飲料領域是智能化包裝行業(yè)的兩大終端市場。
據(jù)預測,隨著美國老齡化問題的日益突出,藥品包裝有望成為該國未來幾年該國智能化包裝增長最快的應用市場。
國內(nèi)外智能包裝發(fā)展差異化
一般國外僅將溫度-時間歷史記錄標識(TTI)、被包裝食品內(nèi)微生物滋生指示標識(MGI)、光致變色指示標識、受到物理沖擊標識、滲漏、微生物污染標識、無線電射頻標簽(RFID)、DNA(脫氧核糖核酸)標簽等定義為智能包裝;而將氣調包裝、抗菌包裝、乙烯吸附包裝、吸氧包裝、自加熱/自冷卻包裝、異味的吸附包裝、芳香味的釋放包裝、吸濕包裝等定義為功能包裝。
在功能包裝方面,國內(nèi)的氣調包裝、芳香味的釋放包裝還比較成熟;氣體吸附類型包裝(吸濕、吸乙烯、吸氧)一般采用香袋的形式,技術含量不高,而國外開發(fā)出的氣體吸附包裝,已可將無毒的吸附劑共混到薄膜樹脂內(nèi)部;其他的功能包裝和很多的智能包裝在我國還幾乎處于空白。
此外,在這些智能包裝中,RFID(識別射頻)電子標簽是國內(nèi)民眾較為熟知的一個領域。在物流、包裝、零售、制造等行業(yè)有較多應用。智能識別技術在一些領域(如藥品、高檔食品)會得到應用,但我國還不會成為RFID電子標簽的消費大國,因為根據(jù)廣大人民群眾的消費水平,智能識別技術尚未進入百姓的日常消費市場。