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發(fā)布日期:2012-05-03
李果皮薄、肉軟、汁多,貯運(yùn)易受機(jī)械損傷,低溫貯藏容易發(fā)生褐心病,因此,必須注意和掌握貯藏方法,才能達(dá)到李子保鮮的目的。
包裝
將預(yù)冷的李子經(jīng)挑選、分級后可用內(nèi)襯包裝紙或帶塑料盤的木箱包裝,每層擺放20-30個李子。也可用紙箱包裝,每個李子用紙單果包裝,整齊緊密地放入箱中,每層之間加1層隔板,包裝容量為6-10公斤/每箱。
保鮮方法
1、冷庫貯藏。冷藏條件:溫度為0-1℃,相對濕度為85-90%,庫內(nèi)通風(fēng)良好。李子進(jìn)庫前用甲醛進(jìn)行空氣消毒或采用仲丁胺薰蒸劑薰蒸,為避免果實(shí)出庫后水汽在果面凝結(jié)而引起病原菌侵染,應(yīng)在貯藏后期逐步提高貯藏溫度。
2、塑料袋包裝低溫氣調(diào)貯藏。用0.025毫米厚的聚乙烯薄膜裝果,每袋5公斤左右,裝后扣緊袋口,在0-1℃條件下貯藏。在氧氣濃度為1%-3%、二氧化碳濃度為5%的條件下可貯藏10周。
3、冰窖貯藏。用碎冰塊平鋪窖底,然后將預(yù)冷后的果筐(箱)放在冰上碼垛,層與層之間填滿碎冰,垛與垛之間也用碎冰填充,垛好后再用碎冰覆蓋果垛,其上再覆蓋塑料薄膜,然后在薄膜上堆厚70-100厘米的鋸木等隔熱材料。此法貯藏必須注意封閉窖門,窖溫控制在0-1℃為好,進(jìn)出窖時(shí)應(yīng)迅速隨手關(guān)門。8月中下旬貯藏的李子可到立冬時(shí)節(jié),并可轉(zhuǎn)移到普通窖中繼續(xù)貯藏,直到春節(jié)供應(yīng)市場。
4、氣調(diào)貯藏。⑴控氣貯藏。用厚0.025毫米的聚乙烯薄膜袋封閉貯藏李子,在氣溫為 0-1℃、二氧化碳含量為7-8%、氧氣含量為1-3%的條件下,李子可貯藏70天;⑵小包裝氣調(diào)冷藏。將適時(shí)采收的李子去梗,剔除病蟲、傷爛果后,裝入聚乙烯薄膜小袋,每袋裝1-1.5公斤,密封后置于-1℃的溫度條件下,可保存2-3個月。
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